La Table by Bonheur & Papilles — Les 7 saveurs
jeu. 19 nov.
|Chappes
Huit convives, un menu en sept temps et des accords mets & boissons pour explorer les saveurs. Une soirée à la table du chef Gaëtan Sapède, dans son atelier à Chappes. 100 € par personne, accords compris.
Heure et lieu
19 nov. 2026, 19:30 – 23:00
Chappes, 9 Rue des Glycines, 63720 Chappes, France
À propos de l'événement
LES 7 SAVEURS
Je vous accueille dans mon atelier à Chappes pour une soirée à huit autour d’une même table. Au fil d’un menu en sept temps, nous explorerons les saveurs, leurs contrastes et les sensations qu’elles procurent.
Salé, acidité, amertume, umami, douceur, notes fumées et torréfiées, rondeur : chaque assiette apporte une nouvelle façon de goûter et de comprendre les équilibres d’un plat.
Chaque temps est accompagné d’une boisson choisie pour prolonger ou faire évoluer la dégustation. Vins et autres boissons, avec ou sans alcool, prennent leur place dans ce parcours.
Je prépare et présente les assiettes au fil de la soirée, avec le temps d’échanger sur les produits, les associations et les accords.
Jeudi 19 novembre 2026 à 19 h 30.
Billets
Les 7 saveurs
Une place à La Table by Bonheur & Papilles : menu en sept temps et accords mets & boissons compris.
100,00 €
Total
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